Laga mat utomhus - alltid godast
Maten blir så mycket godare om den lagas utomhus, med utsikt över havet.
Ta med dig en vän, familj, panna och pannlampa – och kanske en fyrfota vän – och njut av att laga och äta i skärgråden. Här hittar du några smarta recept och ovärderliga tips.
Förbered hemma
Ett av de bästa tipsen för att kunna laga enkel och god mat utomhus är att förbereda ingredienserna innan du reser. Genom att till exempel skära grönsaker och kött, packa torra ingredienser i påsar eller burkar har du redan kommit långt när det är dags att ta fram allt. Blanda till exempel omelettsmet i en flaska - så är det bara att hälla i stekpannan. Även bröd som pinnbröd eller pizzabröd är lätt att förbereda - rör ihop alla de torra ingredienserna och ta med till exempel vatten, mjölk eller det du vill blanda degen med och rör ihop på plats.
Ta med rätt utrustning
Ett portabelt stormkök, några pinnar ved eller kanske en engångsgrill - det är det viktigaste du behöver för att kunna steka eller grilla ute. På många av öarna i skärgården finns dessutom avsedda eldplatser som du kan använda – och sedan är det bara att sätta igång. Grillgaller, stekpanna av gjutjärn, grilltång, kniv och skärbräda är några saker som du kanske kommer att behöva. Och glöm för all del inte att ta med tändare eller tändstickor.
Tänk på säkerheten
Viktigt när du vill laga mat utomhus är att respektera evenutella eldningsförbud och om det är tillåtet att elda, göra det enbart på avsedd plats. Ha alltid med dig vatten och se till att släcka elden efteråt. Det kan också vara bra att komma ihåg att aldrig ställa ett stormkök eller grill på en brandfarlig yta som torrt gräs – och att vara lite extra varlig med små barnahänder kring elden. Lämna aldrig din eld utan uppsyn. En annan sak som är lätt att glömma är att ta med påsar till skräp, det kan bli en del sopor vid matlagning och dem behöver du ta med hem igen.
Bra utemat att laga
Det finns en mängd olika rätter som passar extra bra att laga utomhus - och som innehåller få ingredienser. Som till exempel grillspett, foliepaket med till exempel fisk och soppor och grytor som kan göras innan. Varma mackor och korv med bröd är andra favoriter om du har barn med dig. Eller varför inte prova pizzabullar? Enkelt, gott och mättande – och går att göra i både salt och söt variant. (Här hittar du recept.)
Liten eldskola
1. Börja med att ta reda på att det inte råder eldningsförbud när du vill laga mat utomhus. Sedan gäller det att välja rätt plats – gärna en iordningställd eldstad om det finns. Annars väljer du en plan yta utan torra grenar, mossa eller gräs i närheten och ser till att hålla avstånd till träd och buskar. Sandig eller stenig terräng fungerar bäst.
2. Använd material att tända med. Till exempel torrt gräs, näver eller tunna trästickor. Gör tändved av torra kvistar och pinnar, gärna från barrträd. Behöver du vedträn kan du försöka hitta några torra grenar, helst av lövträd för jämn och fin låga.
3. Bygg elden rätt. TIll exempel som en pyramid för bra och snabb uppvärmning, eller staplade som en fyrkant.
4. Använd tändsticka, tändare eller tändstål och rikta mot materialet. Blås försiktigt eller vinkla med en bit kartong, för att ge extra syre. Börja lägga på ett litet material, sedan större vedklabbar när elden tagit sig.
5. Lämna aldrig elden utan uppsikt - och glöm inte att släcka ordentligt. Rör gärna om i askan och häll på vatten tills allt är släckt.
